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Einmachküche Holzhausen

Was soll das und wie funktioniert´s?

Über eine Koordinierungsstelle werden Nacherntevereinbarungen mit Erzeuger*innen aus der Region geschlossen. Durch die Kampagne „Nachbarschaftsfrüchte“ werden Spender*innen aus den benachbarten Gemeinden darauf aufmerksam gemacht, dass der Verein auch die nachbarschaftlichen Überschüsse verwerten kann. Sobald solche Überschüsse anfallen, werden diese eingesammelt - vielleicht in Kooperation mit einem Lastenradprojekt - und durch die Mitglieder verarbeitet. Hierzu steht eine dafür ausgestattete Küche in Holzhausen zur Verfügung.

Zeitgleich werden die Obstbestände der Gemarkung kartiert und deren Eigentümer*innen ermittelt. Wir finden dann heraus, ob die Besitzer*innen die Bäume und Sträucher noch beernten oder ob sie dem Verein zur Verfügung gestellt werden. Mitglieder können dann, z.B. für eine Apfelmusaktion, ungenutzte Apfelbäume beernten.

Die hergestellten Leckereien (z.B. Marmelade aus Heinrichs Johannisbeeren mit Ernas Stachelbeeren) werden dann den Mitgliedern und interessierten Noch-Nicht-Mitgliedern gegen Spende zur Verfügung gestellt.

Ziel ist es, Wege im Sinne des Klimaschutzes kurz zu halten und auf alte und neue Einmachmethoden zurückzugreifen: wie das Fermentieren, Solartrocknen... .

Transparent gemacht werden für jedes Glas die Herstellungskosten und der Beitrag zum Klimaschutz, wobei der Wert von selbstgemachten Köstlichkeiten natürlich nicht bezifferbar ist.


Einmachkueche

Was wir gebrauchen können:

  • Wir freuen uns für die Einrichtung unserer Einmachküche über Sachspenden wie Einmachwerkzeuge und Einmachgläser, Steinguttöpfe, Einkochapparate… eben alles, was man zum Einkochen gebrauchen kann.
  • Starthilfen /Spenden nehmen wir gerne entgegen: IBAN: DE76 5335 0000 0090 0086 84

 

Rezepte

Bewährte Einmachrezepte folgen.

 

Die Einmachküche wird wohl pünktlich zu den 2019er Erdbeeren fertig gebaut sein. Die letzte Bauwoche in den Osterferien war großartig. Hier ein kleiner Eindruck:

 So sah es vorher aus:

 

 

 

 

 

Und dann war es auch schon Zeit zum schön machen:

Veranstaltungskalender

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January 2021
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Kommende Veranstaltungen

Hinweise zu den Veranstaltungen:

Ihr wollt gerne per Mail über unsere Aktivitäten auf dem Laufenden gehalten werden?
Dann schreibt uns unter allmende-holzhausen@posteo.de

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